Pastel de pan bimbo

Original y sabroso pastel frío hecho con pan de molde y un suculento relleno. Un plato sencillo y versátil que servirá igual de entrante que de cena informal.

Receta de pastel de pan bimbo

Ingredientes para preparar pastel de pan bimbo

  • 1 paquete de pan de molde sin corteza
  • 3 latas de atún
  • 10 palitos de cangrejo
  • 1 huevo
  • Mayonesa
  • Salsa de tomate
  • Para decorar (opcional):
  • Mayonesa
  • Rábanos
  • Tomatitos cherry

¿Cómo preparar pastel de pan bimbo?

  • Comenzamos este pastel de pan bimbo poniendo un cazo con agua y un poquito de sal a hervir para cocer el huevo (tardará unos 10 minutos).
  • Con todos los ingredientes preparados, empezamos a elaborar el relleno de este pastel de pan bimbo. En un bol, ponemos el huevo cocido bien picado, las latas de atún previamente escurridas y desmigadas, y los palitos de cangrejo partidos en trozo. Agregamos un par de cucharadas de mayonesa, otro par de tomate frito y removemos hasta que todo esté bien mezclado y forme una masa homogénea (añadiremos más mayonesa y tomate si fuese necesario).
  • Ahora, forramos un molde tipo plum cake con papel film dejando que sobre bastante para después poder cerrar el pastel de pan bimbo y colocamos la primera capa de pan de molde. Cubrimos con parte del relleno, ponemos otra capa de pan de molde, volvemos a extender más relleno y así hasta terminar con los ingredientes, siendo la última capa de pan bimbo.
  • Cerramos nuestro pastel de pan bimbo con el papel film, presionando al doblar para que quede bien compacto (incluso una vez cerrado, puedes poner algo de peso para que presione el pastel frío) y lo metemos a la nevera a menos dos horas.
  • Sacamos, desmoldamos con la ayuda del papel transparente y adornamos el pastel de pan bimbo como más nos guste, por ejemplo con mayonesa, tomatitos cherry partidos a la mitad y flores hechas con rábanos.
  • Foto orientativa: Qtea
  • 0 min. cocción
  • 30 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 8 personas
  • 0 comentarios
  • Recetas especiales
  • Enviada el 26/07/2013
  • Leída 25.489 veces